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Trabalhamos com a venda de MANTEIGA DA TERRA, tipicamente do sertão, proveniente das fazendas da Ceará Caju no Estado do Ceará - Fornecemos manteiga de terra para exportação, assim como atendemos o mercado interno.

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Manteiga da Terra
Também conhecida como manteiga de garrafa, manteiga do sertão e manteiga nordestina


Proveniente das fazendas da Ceará Caju do Estado do Ceará

 

  • A manteiga da terra é mais pura e forte que as tradicionais.

  • São necessários 50 litros de leite para cada litro de manteiga de garrafa.

  • É um produto que se mantém fluido em temperatura ambiente.

  • É mais durável do que a manteiga comum, aproximadamente 300 dias.

 

É obtida pelo cozimento do creme de leite até que se evapore toda a água e restem apenas a gordura e as partículas sólidas da nata.

 

Garrafa com 1/2 Litro de Manteiga da Terra

Pedido mínimo 05:  garrafas para varejistas - R$ 12,00 a unidade.

Tabela de preços para atacadistas

Quantidade Valor por Unidade
   
  10 a 30 R$ 11,00
  31 a 90 R$   9,50
100 a 200 R$   8,00

 

REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE MANTEIGA DA TERRA OU MANTEIGA DE GARRAFA

Definição: Entende-se por manteiga da terra ou manteiga de garrafa o produto gorduroso nos estados líquido e pastoso, obtido a partir do creme de leite, pela eliminação quase total da água, mediante processo tecnologicamente adequado.

Designação (Denominação de venda):Será designada como "manteiga da terra" ou "manteiga de garrafa" ou, ainda, "manteiga do sertão". Quando adicionada de cloreto de sódio, a designação deverá ser seguida da expressão "com sal" ou "salgada".

 

Envio em UM DIA ÚTIL após o recebimento da confirmação do pagamento

Trabalhamos com Bradesco, Caixa Econômica Federal, Itaú/Unibanco

 

Um pouco mais sobre a manteiga da terra:

A manteiga da terra é tipicamente produzida no Nordeste do Brasil e recebe outras denominações, dependendo da região específica de produção, tais como: manteiga de gado, manteiga de cozinha ou manteiga de garrafa. Com o objetivo de avaliar a vida de prateleira, acompanhou-se a estabilidade da manteiga acondicionada em embalagens de vidro e de plástico durante um armazenamento de 300 dias. As amostras permaneceram em temperatura ambiente e foram avaliadas a cada 50 dias. As análises de acompanhamento foram: acidez, índice de iodo, índice de peróxido e cor L* a* b* . Para embalagem de vidro observou-se que o índice de peróxido, índice de iodo e acidez permaneceram estáveis, sendo que o índice de iodo foi coerente com o baixo grau de insaturação da gordura de origem animal. Para cor, houve um aumento nos parâmetros L* e b* intensificando a cor amarelada durante o armazenamento. Para embalagem de plástico constatou-se um aumento do índice de peróxido; o índice de iodo e a acidez permaneceram estáveis. Com relação a cor houve um aumento no parâmetro L* e diminuição no parâmetro b* indicando perda de coloração amarela e a tendência da amostra tornar-se esbranquiçada. Com base nos resultados obtidos concluiu-se que a manteiga da terra tem sua estabilidade reduzida quando acondicionada em embalagem plástica.


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